【家常美味】腐竹素什锦做法大，营养均衡，简单易学！

一、

腐竹素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，以其丰富的营养和简单的做法深受广大家庭的喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下腐竹素什锦的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

二、食材准备

1. 腐竹：适量

2. 胡萝卜：适量

3. 木耳：适量

4. 青红椒：适量

5. 豆腐皮：适量

6. 葱花、姜末：适量

7. 食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉：适量

三、制作步骤

1. 将腐竹提前用温水泡发，泡至软后切成段；胡萝卜、木耳、青红椒洗净切丝；豆腐皮切成条状。

2. 热锅倒油，油热后放入葱花、姜末爆香。

3. 加入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝翻炒至断生。

4. 放入腐竹段、豆腐皮条，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 烹饪时间约3-5分钟，待食材熟透后即可出锅。

四、小贴士

1. 腐竹在泡发过程中，要勤换水，以免有异味。

2. 胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝等蔬菜在炒制过程中，时间不宜过长，以免营养流失。

3. 调味料可根据个人口味适量增减。

4. 腐竹素什锦是一道非常营养的菜品，适合各个年龄段的人群食用。

五、

腐竹素什锦是一道简单易学、营养丰富的家常菜。相信大家已经学会了腐竹素什锦的做法。赶快动手尝试一下吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！