鸡蛋芹菜叶做法大全：家常美味，营养满分！

芹菜叶，作为芹菜的绿叶部分，富含丰富的营养，具有清热解毒、降压降脂等功效。而鸡蛋则是我们日常生活中常见的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。将鸡蛋与芹菜叶相结合，既能保证营养均衡，又能制作出美味可口的菜肴。今天，就为大家带来鸡蛋芹菜叶做法大全，让你轻松学会家常美味，营养满分！

一、鸡蛋芹菜叶炒肉

1. 原料：

鸡蛋2个，芹菜叶适量，猪肉150克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

（2）将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

（3）热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，盛出备用。

（4）锅中留少许油，加入蒜末炒香，再加入芹菜叶翻炒均匀。

（5）将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜叶一起翻炒均匀。

（6）加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、鸡蛋芹菜叶饼

1. 原料：

鸡蛋2个，芹菜叶适量，面粉适量，盐适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

（2）将芹菜叶洗净切碎，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

（3）将面粉加入鸡蛋液中，边加边搅拌，直至形成面团。

（4）热锅凉油，将面团揉成小圆饼，放入锅中，煎至两面金黄即可。

三、鸡蛋芹菜叶汤

1. 原料：

鸡蛋2个，芹菜叶适量，排骨500克，姜片适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将排骨洗净，放入锅中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

（2）将芹菜叶洗净切碎，鸡蛋打散备用。

（3）将炖好的排骨汤过滤掉排骨和姜片，倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

（4）将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成絮状。

（5）加入芹菜叶，煮至熟透即可出锅。

四、鸡蛋芹菜叶蒸饺

1. 原料：

鸡蛋2个，芹菜叶适量，饺子皮适量，猪肉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，食用油适量。

2. 做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

（2）将芹菜叶洗净切碎，猪肉剁成肉末，加入鸡蛋液、盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀。

（3）将饺子皮铺在案板上，放入适量的馅料，对折成饺子形状。

（4）锅中加水烧开，将饺子放入锅中，蒸约10分钟即可出锅。

鸡蛋芹菜叶做法大全，为大家提供了多种家常美味的菜肴。这些菜肴不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。快快动手尝试吧，让你的餐桌更加美味健康！