猪小排这样做，美味可口，家庭必备佳肴！

猪小排，肉质鲜美，肥而不腻，是很多人餐桌上的家常菜。那么，猪小排怎么做好吃呢？今天，我就来为大家分享几种猪小排的烹饪方法，保证让你爱不释手！

一、红烧猪小排

1. 材料：

猪小排500克、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、葱段、香菜。

2. 做法：

（1）将猪小排洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

（2）锅中放入适量油，加入冰糖炒糖色，待糖色变成深红色时，加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

（3）放入焯好水的猪小排，翻炒至上色。

（4）加入生抽、老抽、料酒、葱段，翻炒均匀。

（5）加入适量水，没过猪小排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）待猪小排熟透，加入盐调味，撒上香菜即可。

二、酸辣猪小排

1. 材料：

猪小排500克、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、酸豆角、盐、糖、葱花、香菜。

2. 做法：

（1）将猪小排洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

（2）锅中放入适量油，加入干辣椒、花椒炒香。

（3）放入焯好水的猪小排，翻炒至上色。

（4）加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末，翻炒均匀。

（5）加入酸豆角、盐、糖，翻炒均匀。

（6）加入适量水，没过猪小排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（7）待猪小排熟透，撒上葱花、香菜即可。

三、香辣猪小排

1. 材料：

猪小排500克、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、葱花、香菜。

2. 做法：

（1）将猪小排洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

（2）锅中放入适量油，加入干辣椒、花椒炒香。

（3）放入焯好水的猪小排，翻炒至上色。

（4）加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末，翻炒均匀。

（5）加入适量水，没过猪小排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）待猪小排熟透，加入盐、糖调味，撒上葱花、香菜即可。

四、蜜汁猪小排

1. 材料：

猪小排500克、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、盐、糖。

2. 做法：

（1）将猪小排洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

（2）锅中放入适量油，加入姜片、蒜末炒香。

（3）放入焯好水的猪小排，翻炒至上色。

（4）加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、糖，翻炒均匀。

（5）加入适量水，没过猪小排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）待猪小排熟透，收汁，撒上葱花即可。

猪小排的烹饪方法多种多样，以上几种只是其中的一部分。希望这些做法能让你在烹饪猪小排时有所收获，为家人带来美味佳肴！