家常冬瓜菜做法大全，简单易学，全家爱吃的健康美味！

一、冬瓜的功效与作用

冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B3、B6、B9、钙、磷、铁、钾、镁、锌等营养成分。冬瓜具有清热解毒、利尿消肿、降血压、降血脂、减肥等功效。下面我们来介绍几种家常冬瓜菜的做法。

二、家常冬瓜菜做法大全

1. 冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤，切成块状；排骨洗净，切成小块。

（2）锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

（3）转小火炖煮1小时，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

（4）最后加入盐调味即可。

2. 冬瓜炒肉片

材料：冬瓜500克，猪肉150克，红椒、青椒各50克，蒜末、生抽、盐、料酒、水淀粉适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤，切成薄片；猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。

（2）红椒、青椒洗净，切成片。

（3）锅中加油，放入蒜末爆香，加入肉片炒至变色。

（4）放入冬瓜片、红椒、青椒片，翻炒均匀。

（5）加入适量盐调味即可。

3. 冬瓜炖豆腐

材料：冬瓜500克，嫩豆腐1块，蒜末、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤，切成块状；豆腐切成小块。

（2）锅中加水，放入冬瓜块，大火煮沸后撇去浮沫。

（3）加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

（4）加入蒜末、生抽、盐、鸡精调味，煮至冬瓜熟透即可。

4. 冬瓜炖鸡蛋

材料：冬瓜500克，鸡蛋2个，蒜末、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤，切成块状。

（2）鸡蛋打散备用。

（3）锅中加水，放入冬瓜块，大火煮沸后撇去浮沫。

（4）倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中。

（5）加入蒜末、生抽、盐、鸡精调味，煮至冬瓜熟透即可。

5. 冬瓜炒虾仁

材料：冬瓜500克，虾仁150克，蒜末、生抽、盐、料酒、水淀粉适量。

做法：

（1）冬瓜去皮去瓤，切成片；虾仁去虾线，加入料酒、水淀粉腌制10分钟。

（2）锅中加油，放入蒜末爆香，加入虾仁炒至变色。

（3）放入冬瓜片，翻炒均匀。

（4）加入适量盐调味即可。

三、

家常冬瓜菜做法简单易学，营养丰富，具有很高的食用价值。以上五种做法，您可以根据自己的口味和需求进行选择。在制作过程中，注意火候和调味，让家人品尝到美味健康的冬瓜佳肴。