【干锅鸡杂做法】家常干锅鸡杂，麻辣鲜香，做法简单，美味到停不下来！

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今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——干锅鸡杂！这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，做法简单，保证让你一学就会，一做就爱上！👩‍🍳🍲

干锅鸡杂食材清单

- 鸡杂（鸡肝、鸡心、鸡肠等）：500克

- 青红椒：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

- 酱油：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

干锅鸡杂做法步骤

第一步：准备鸡杂

1. 将鸡杂清洗干净，放入开水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 青红椒洗净切成块状，大蒜和生姜切片备用。

第二步：炒制鸡杂

1. 热锅凉油，油温5成热时放入干辣椒和花椒炒香。

2. 加入大蒜和生姜爆香。

3. 放入焯好水的鸡杂，翻炒均匀，炒至鸡杂表面微焦。

4. 加入适量酱油、豆瓣酱、料酒调味，翻炒均匀。

第三步：加入青红椒

1. 放入切好的青红椒，继续翻炒均匀。

2. 根据个人口味加入盐、白糖和鸡精调味。

第四步：干锅鸡杂出锅

1. 翻炒均匀后，将干锅鸡杂盛出，放入预先准备好的干锅中。

2. 在干锅中加入适量食用油，点燃干锅，待油热后即可食用。

小贴士

1. 鸡杂在焯水时可以加入少许料酒和姜片，这样能更好地去除腥味。

2. 干锅鸡杂的火候要控制好，以免烧焦。

3. 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的用量。

美味分享

干锅鸡杂色泽诱人，麻辣鲜香，鸡肉口感弹牙，鸡杂鲜嫩可口。搭配上香喷喷的米饭，简直是美味到停不下来！赶紧动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！

你们学会了吗？快来动手做一份美味的干锅鸡杂，与家人朋友共享这份美食的喜悦吧！记得收藏这篇文章，随时查看做法哦！🎉🎉

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