【豆的做法大全家常】10道简单易学的家常豆菜，家常味道，营养满分，厨房小白也能轻松上手！

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姐妹们，厨房小白们看过来！今天给大家分享10道简单易学的家常豆菜，不仅味道鲜美，而且营养满分，关键是做法简单，厨房小白也能轻松上手！快来一起学起来吧！

1. 酸辣土豆丝

**食材**：土豆、干辣椒、蒜、醋、生抽、盐、糖

**做法**：

1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡防止氧化变黑。

2. 干辣椒切段，蒜切末。

3. 锅中烧开水，将土豆丝焯水后捞出备用。

4. 锅中加油，放入干辣椒和蒜末爆香。

5. 加入土豆丝快速翻炒，加入醋、生抽、盐、糖调味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

2. 麻婆豆腐

**食材**：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、花椒、生抽、盐、糖

**做法**：

1. 豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香。

3. 加入牛肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入适量水，放入豆腐，调入生抽、盐、糖。

5. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

3. 豆豉鲮鱼蒸豆腐

**食材**：豆腐、鲮鱼、豆豉、葱姜蒜、生抽、盐、糖

**做法**：

1. 豆腐切块，鲮鱼去骨切片。

2. 豆豉切碎，葱姜蒜切末。

3. 豆腐上摆上鲮鱼片，撒上豆豉和葱姜蒜末。

4. 上锅蒸10分钟，取出后淋上生抽、盐、糖。

5. 再次蒸1分钟即可。

4. 豆豉蒸排骨

**食材**：排骨、豆豉、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒

**做法**：

1. 排骨洗净，用料酒、生抽、盐腌制30分钟。

2. 豆豉切碎，葱姜蒜切末。

3. 排骨摆入盘中，撒上豆豉和葱姜蒜末。

4. 上锅蒸30分钟，取出后淋上生抽、盐、糖。

5. 再次蒸5分钟即可。

5. 豆腐脑

**食材**：嫩豆腐、鸡蛋、酱油、葱花、盐、鸡精、香油

**做法**：

1. 嫩豆腐切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入鸡蛋液，快速翻炒成蛋花。

4. 将蛋花和豆腐放入碗中，加入酱油、盐、鸡精、香油调味。

5. 撒上葱花即可。

6. 豆角炒肉

**食材**：豆角、猪肉、葱姜蒜、生抽、盐、糖

**做法**：

1. 豆角洗净切段，猪肉切片。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入猪肉翻炒至变色，再加入豆角。

4. 调入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5. 出锅前撒上葱花即可。

7. 豆腐炖排骨

**食材**：豆腐、排骨、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒

**做法**：

1. 排骨洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。

2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入排骨和豆腐，加入适量水。

5. 调入生抽、盐、糖，炖至排骨熟烂。

6. 出锅前撒上葱花即可。

8. 豆腐炖鱼头

**食材**：豆腐、鱼头、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒

**做法**：

1. 鱼头洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。

2. 锅中加水烧开，放入鱼头焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入鱼头和豆腐，加入适量水。

5. 调入生抽、盐、糖，炖至鱼头熟烂。

6. 出锅前撒上葱花即可。

9. 豆腐炖蘑菇

**食材**：豆腐、蘑菇、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒

**做法**：

1. 蘑菇洗净切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入蘑菇和豆腐，加入适量水。

5. 调入生抽、盐、糖，炖至蘑菇熟烂。

6. 出锅前撒上葱花即可。

10. 豆腐炖鸡肉

**食材**：豆腐、鸡肉、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒

**做法**：

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制30分钟。

2. 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入鸡肉和豆腐，加入适量水。

5. 调入生抽、盐、糖，炖至鸡肉熟烂。

6. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是10道简单易学的家常豆菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行尝试。快动手做起来吧，让家人和朋友都享受到美味的家常菜！记得点赞收藏哦！