【广东家庭菜谱做法大全】家常美食攻略，让你轻松成为烹饪大师！

大家好！今天要给大家带来的是一份超级实用的广东家庭菜谱做法大全，让你在家就能轻松做出地道的广东美食！作为一名热爱美食的吃货，我可是把这份攻略研究了个遍，现在就分享给大家，让我们一起开启美食之旅吧！

一、广东家庭菜谱做法大全——经典粤菜

1. 白切鸡

材料：鸡、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油

做法：

（1）鸡洗净，放入沸水中焯水，加入料酒、姜、葱段；

（2）水开后转小火煮10分钟，捞出鸡，放入冷水中浸泡；

（3）将鸡切成薄片，摆放在盘中；

（4）将酱油、糖、盐按照比例调匀，淋在鸡片上即可。

2. 腊味合蒸

材料：腊肉、腊肠、豆腐、香菇、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐

做法：

（1）将腊肉、腊肠切片，豆腐切块，香菇泡发切片；

（2）将豆腐、香菇、腊肉、腊肠摆放在盘中，加入蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐；

（3）将蒸锅加水烧开，放入装有食材的盘子，大火蒸20分钟；

（4）出锅后撒上葱花即可。

3. 荔枝肉

材料：猪肉、荔枝、鸡蛋、面粉、淀粉、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）猪肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐腌制10分钟；

（2）荔枝去壳去核，裹上面粉和淀粉；

（3）锅中放油，油热后放入荔枝肉炸至金黄，捞出沥油；

（4）锅中留少许油，放入蒜末爆香，加入炸好的荔枝肉，翻炒均匀即可。

二、广东家庭菜谱做法大全——家常小炒

1. 蒜蓉粉丝蒸虾

材料：虾、粉丝、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油

做法：

（1）虾去头去壳，留尾，粉丝泡软；

（2）蒜切末，葱切成葱花；

（3）锅中放油，油热后放入蒜末爆香，加入虾翻炒至变色；

（4）加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀；

（5）将虾放入盘中，撒上粉丝，放入蒸锅中蒸5分钟；

（6）出锅后撒上葱花即可。

2. 酸辣土豆丝

材料：土豆、辣椒、蒜、生抽、老抽、醋、糖、盐、油

做法：

（1）土豆去皮切丝，泡在水中防止氧化；

（2）辣椒切丝，蒜切末；

（3）锅中放油，油热后放入蒜末爆香，加入土豆丝翻炒；

（4）加入生抽、老抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀；

（5）出锅前加入辣椒丝，翻炒均匀即可。

三、广东家庭菜谱做法大全——甜品小吃

1. 荔枝冻

材料：荔枝、琼脂、糖、水

做法：

（1）荔枝去壳去核，切成小块；

（2）琼脂用清水泡软，放入锅中，加入水和糖；

（3）水开后转小火煮5分钟，煮至琼脂完全溶解；

（4）将荔枝放入模具中，倒入琼脂水，放入冰箱冷藏凝固；

（5）凝固后脱模，即可食用。

2. 炸鸡排

材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、油

做法：

（1）鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟；

（2）鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠；

（3）锅中放油，油热后放入鸡排炸至金黄，捞出沥油；

（4）出锅后可配以番茄酱食用。

以上就是一份超级实用的广东家庭菜谱做法大全，希望对大家有所帮助。在家做美食，不仅能满足味蕾，还能增进家人间的感情。快来试试吧，让我们一起成为烹饪大师！🍲🍳🎉