【豆腐新吃法】10种豆腐美味做法，教你轻松在家做豆腐，美味又健康！

豆腐，作为一种家常食材，深受人们的喜爱。它口感细腻，营养丰富，做法多样。今天，小编就为大家介绍10种豆腐美味做法，让你轻松在家做豆腐，美味又健康！

一、家常麻婆豆腐

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，青椒、红椒切丝；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末翻炒至变色；

4. 加入豆瓣酱翻炒出红油，放入青红椒丝翻炒；

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，倒入豆腐块翻炒均匀；

6. 加入水淀粉勾芡，出锅即可。

二、家常红烧豆腐

材料：豆腐、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，猪肉末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，倒入豆腐块翻炒均匀；

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

6. 加入水淀粉勾芡，出锅即可。

三、清炒时蔬豆腐

材料：豆腐、青菜、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 青菜、胡萝卜洗净切丝；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜、胡萝卜丝翻炒；

4. 加入豆腐块翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味；

5. 出锅即可。

四、凉拌豆腐

材料：豆腐、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐、糖

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜切段；

3. 将豆腐、黄瓜、胡萝卜丝、香菜放入碗中；

4. 加入蒜泥、生抽、醋、香油、盐、糖调味；

5. 拌匀即可。

五、豆腐脑

材料：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油、香菜

做法：

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；

2. 鸡蛋打散，加入盐调味；

3. 烧一锅水，水开后倒入鸡蛋液，形成蛋花；

4. 将豆腐块放入蛋花中，加入适量盐、生抽调味；

5. 撒上葱花、香菜，淋上香油即可。

六、豆腐炖排骨

材料：豆腐、排骨、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法：

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，加入排骨翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

5. 加入豆腐块，炖煮10分钟，出锅即可。

七、豆腐炖鱼头

材料：豆腐、鱼头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法：

1. 鱼头洗净，焯水去腥，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，加入鱼头翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

5. 加入豆腐块，炖煮10分钟，出锅即可。

八、豆腐炖鸡腿

材料：豆腐、鸡腿、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法：

1. 鸡腿洗净，焯水去血沫，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，加入鸡腿翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

5. 加入豆腐块，炖煮10分钟，出锅即可。

九、豆腐炖鸡爪

材料：豆腐、鸡爪、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法：

1. 鸡爪洗净，焯水去血沫，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，加入鸡爪翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

5. 加入豆腐块，炖煮10分钟，出锅即可。

十、豆腐炖鸭血

材料：豆腐、鸭血、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖

做法：

1. 鸭血洗净，焯水去腥，捞出备用；

2. 葱姜蒜切末，八角、桂皮、香叶备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香，加入鸭血翻炒至变色；

4. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟；

5. 加入豆腐块，炖煮10分钟，出锅即可。

以上就是10种豆腐美味做法，希望对大家有所帮助。在家做豆腐，既美味又健康，快来试试吧！