【鱼香四溢，家常美味】5款简单易学的鱼的做法，让你轻松成为烹饪大师！

鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，是餐桌上的常见食材。然而，如何将鱼肉做得既美味又简单，却成为许多家庭主妇的难题。今天，就为大家推荐5款简单易学的鱼的做法，让你轻松成为烹饪大师！

一、红烧鱼块

1. 准备食材：新鲜的草鱼一条、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油等。

2. 步骤：

（1）将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。

（3）放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。

（4）加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

（5）待汤汁浓稠，收汁出锅即可。

二、清蒸鱼

1. 准备食材：新鲜的鲈鱼一条、姜、蒜、葱、料酒、生抽、食用油等。

2. 步骤：

（1）将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，放在盘中。

（2）在鱼身上撒上姜丝、葱丝，淋上料酒。

（3）锅中倒入适量水，放入蒸锅，将鱼放入蒸锅中。

（4）大火蒸10分钟，取出鱼，撒上葱花，淋上热油。

（5）加入生抽调味，即可食用。

三、鱼头豆腐汤

1. 准备食材：鱼头一个、嫩豆腐一块、姜、蒜、料酒、盐、食用油等。

2. 步骤：

（1）将鱼头去鳞、去内脏，洗净，切成块状。

（2）锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。

（3）加入鱼头块，翻炒至表面微黄。

（4）加入适量水，放入嫩豆腐，加入料酒、盐调味。

（5）大火烧开后转小火炖煮10分钟，即可食用。

四、糖醋鱼

1. 准备食材：新鲜的鲤鱼一条、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉、食用油等。

2. 步骤：

（1）将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

（2）将腌制好的鱼块裹上淀粉。

（3）锅中倒入适量食用油，放入姜蒜爆香。

（4）放入裹好淀粉的鱼块，煎至两面金黄。

（5）加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

（6）待汤汁浓稠，收汁出锅即可。

五、鱼丸汤

1. 准备食材：新鲜鱼肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、高汤、食用油等。

2. 步骤：

（1）将新鲜鱼肉洗净，去皮去骨，切成小块。

（2）将鱼肉放入搅拌机中，加入姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。

（3）锅中倒入适量高汤，放入搅拌好的鱼肉，煮至鱼肉成丸子状。

（4）加入适量盐、胡椒粉调味，即可食用。

以上就是5款简单易学的鱼的做法，希望能为大家带来美味又健康的家常鱼。快来试试吧！