🍲【家常美食】黄闷鱼头做法大全家常版，简单易学，味道鲜美，家人都爱！

今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——黄闷鱼头！这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭聚餐或者待客。接下来，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！

🐟【食材准备】

- 鱼头1个（约500克）

- 姜适量

- 葱适量

- 蒜适量

- 青红椒适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 白胡椒粉适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

🍲【制作步骤】

1. 鱼头处理干净，从中间切开，用刀在鱼头上划几道口子，方便入味。

2. 姜切片，葱切段，蒜切末，青红椒切圈备用。

3. 热锅倒油，油热后放入鱼头，两面煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中留少许油，放入豆瓣酱、姜、蒜、葱炒香。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 放入煎好的鱼头，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 炖煮过程中，将青红椒圈放入，继续炖煮5分钟。

8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

🍲【小贴士】

1. 鱼头煎至金黄色，可以使鱼头更加鲜美。

2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

4. 水淀粉勾芡时，要慢慢倒入，以免糊锅。

🍲【成品展示】

这道黄闷鱼头色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。无论是搭配米饭还是面条，都是一道非常不错的选择。家人朋友们都超级喜欢这道菜，每次做都会光盘。

你们学会这道黄闷鱼头的做法了吗？快动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味的家常菜，让家人朋友都赞不绝口！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起享受美食带来的快乐吧！🎉🎉🎉

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