【家常美味】肉炒千张皮，这样做超级下饭，简单易学，秒变大厨！

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今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——肉炒千张皮！千张皮是豆腐皮的一种，口感独特，搭配肉末炒制，味道鲜美，做法简单，快来看看吧！

【食材准备】

- 千张皮 200克

- 猪肉末 100克

- 青红椒 适量

- 姜蒜末 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许

- 料酒 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 水淀粉 适量

【制作步骤】

1. **千张皮处理**：

- 将千张皮切成条状，备用。

- 青红椒洗净，切成丝备用。

2. **肉末腌制**：

- 将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **热锅凉油**：

- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。

4. **炒香肉末**：

- 放入腌制好的肉末，用铲子快速打散，炒至肉末变色，出油。

5. **加入姜蒜末**：

- 将姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。

6. **加入青红椒丝**：

- 放入青红椒丝，快速翻炒均匀。

7. **加入千张皮**：

- 将切好的千张皮放入锅中，与肉末和青红椒丝一起翻炒。

8. **调味**：

- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味适量加盐。

9. **勾芡**：

- 加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使千张皮裹上薄薄的一层酱汁。

10. **出锅装盘**：

- 翻炒均匀后，出锅装盘，美味的肉炒千张皮就做好了！

【小贴士】

- 千张皮不要切得太厚，以免炒制时不易熟透。

- 肉末要提前腌制，这样炒出来的肉末更加鲜美。

- 水淀粉不要加太多，以免影响口感。

这道肉炒千张皮是不是超级简单呢？快动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和分享哦！我们下期再见！👋🏻👋🏻👋🏻