【香菇闷肉做法大全集】家常香菇闷肉，香气扑鼻，口感鲜美，跟着步骤学做家常美味！

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今天要给大家分享的是一道超级美味的家常菜——香菇闷肉！香菇和肉的完美结合，既营养又美味，简直是下饭神器！下面，我就来给大家详细介绍一下香菇闷肉的做法大全集，让我们一起动手，享受这道美味的佳肴吧！

食材准备

- 猪肉：500克

- 香菇：10朵

- 葱：2根

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽，抓匀腌制10分钟。

2. 香菇泡发，去蒂，洗净后切成片。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎。

步骤二：炒肉

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦。

2. 加入葱姜蒜，继续翻炒出香味。

步骤三：加入香菇

1. 将炒好的肉片推至锅边，中间留出空隙。

2. 下入香菇片，翻炒至香菇边缘微焦。

3. 加入酱油、料酒、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

步骤四：调味收汁

1. 加入适量的盐，调整味道。

2. 加入适量的水淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。

3. 淋上少许老抽，增加色泽。

4. 大火收汁，使汤汁包裹在肉片和香菇上。

步骤五：出锅装盘

1. 炒好的香菇闷肉出锅，装入盘中。

2. 撒上葱花点缀，即可享用。

小贴士

1. 肉片要切得薄一些，这样更容易入味。

2. 香菇泡发后要彻底洗净，以免有杂质。

3. 炒肉片时火候要大，快速翻炒，防止肉片粘锅。

4. 调味时根据个人口味适量调整。

香菇闷肉的做法是不是很简单呢？学会了这道菜，保证让你家餐桌上多一道美味佳肴！赶紧动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的香菇闷肉！记得分享给你的朋友们哦，一起享受美食的乐趣吧！香菇闷肉 家常菜 美食分享