【辣肉酱家常做法大全】10种秘制配方，学会这些，做酱料达人！

---

姐妹们，有没有那种一提到“辣肉酱”就忍不住流口水的冲动？今天就来跟大家分享一份辣肉酱家常做法大全，让你轻松成为酱料达人！跟着我，一起这10种秘制配方，让你的餐桌更加美味！

1. 经典红烧肉辣肉酱

【材料】

- 猪五花肉500克

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 八角2个

- 香叶2片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 辣椒酱适量

- 白糖适量

【做法】

1. 将五花肉切成小块，焯水去腥。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入八角、香叶炒香。

4. 放入五花肉翻炒至表面微焦。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入辣椒酱，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉熟烂，收汁即可。

2. 麻辣肉酱炒面

【材料】

- 面条适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 郫县豆瓣酱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

【做法】

1. 面条煮熟备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入郫县豆瓣酱、辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入鸡精，煮开。

7. 将面条放入锅中，翻炒均匀即可。

3. 辣肉酱炖豆腐

【材料】

- 老豆腐1块

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 豆腐切块，焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入豆腐、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

4. 辣肉酱炒年糕

【材料】

- 年糕适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 年糕切片，焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入年糕、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

5. 辣肉酱炒四季豆

【材料】

- 四季豆适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 四季豆焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入四季豆、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

6. 辣肉酱炒茄子

【材料】

- 茄子适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 茄子切块，焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入茄子、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

7. 辣肉酱炒土豆丝

【材料】

- 土豆适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 土豆切丝，焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入土豆丝、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

8. 辣肉酱炒豆芽

【材料】

- 豆芽适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 豆芽焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入豆芽、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

9. 辣肉酱炒空心菜

【材料】

- 空心菜适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 空心菜焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入空心菜、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

10. 辣肉酱炒空心菜梗

【材料】

- 空心菜梗适量

- 猪肉末适量

- 生姜适量

- 大蒜适量

- 葱适量

- 辣椒酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 水适量

【做法】

1. 空心菜梗焯水备用。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末翻炒至变色。

4. 放入辣椒酱炒出红油。

5. 加入生抽、老抽调色。

6. 加入适量的水，放入空心菜梗、鸡精，炖至入味。

7. 出锅前撒上葱花即可。

以上就是10种辣肉酱的家常做法，每一种都有其独特的风味，相信你一定会喜欢！快快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🍲🍲