【家常毛血旺简单做法】家常菜必备！5分钟学会，麻辣鲜香，满足味蕾！

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🌶️ 家常毛血旺简单做法 🌶️

大家好，今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——毛血旺！毛血旺色泽红亮，麻辣鲜香，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。下面就来教大家如何在家轻松做出美味的毛血旺！

👩‍🍳 【食材准备】

- 牛血 200g

- 鸭血 200g

- 豌豆尖 适量

- 金针菇 适量

- 香菜 适量

- 青蒜 适量

- 肥肠 适量

- 豆腐皮 适量

- 鸡蛋 1个

- 粉条 适量

- 火锅底料 适量

- 郫县豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

👩‍🍳 【制作步骤】

1️⃣ 准备牛血和鸭血，切成小块，用清水浸泡去腥，然后用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2️⃣ 豌豆尖、金针菇、香菜、青蒜分别洗净，切成小段备用。

3️⃣ 肥肠和豆腐皮切成条状，鸡蛋打散备用。

4️⃣ 热锅冷油，加入适量的火锅底料和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

5️⃣ 加入适量的生抽、老抽，调味后加入清水，大火烧开后加入焯好水的牛血和鸭血。

6️⃣ 待牛血和鸭血煮至半熟时，加入肥肠和豆腐皮，煮至食材熟透。

7️⃣ 加入豌豆尖、金针菇、香菜、青蒜，煮至食材断生。

8️⃣ 最后加入打散的鸡蛋液，煮至凝固即可。

9️⃣ 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀，即可出锅。

🌶️ 【小贴士】

- 牛血和鸭血在焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

- 毛血旺的麻辣味道主要来自于火锅底料和郫县豆瓣酱，喜欢辣的朋友可以适当增加量。

- 烹饪过程中，注意火候，避免食材煮得太烂。

🍲 【成品展示】

一道美味的家常毛血旺就完成了！红亮诱人的色泽，麻辣鲜香的口感，让人食欲大增。赶紧动手试试吧，保证让你爱不释手！

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在这个快节奏的时代，学会几道家常菜，不仅能提升自己的生活品质，还能给家人带来满满的幸福感。让我们一起用心烹饪，享受生活中的美好时光吧！💖

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