家常老式锅包肉，口感酥脆，酸甜可口，做法简单，让你在家也能吃出大饭店的味道！

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大家好！今天要给大家分享一道经典家常菜——老式锅包肉！这道菜色泽金黄，口感酥脆，酸甜可口，让人回味无穷。而且做法简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭！赶紧来学学吧！

🍲【食材准备】

- 猪里脊肉 300克

- 面粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 蒜 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

🍲【制作步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量料酒、盐腌制10分钟。

2. 生姜、大葱、胡萝卜、青椒、蒜分别切成末备用。

3. 腌好的肉片加入适量面粉，搅拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的面粉。

4. 锅中倒入适量食用油，油温5成热时，将裹上面粉的肉片放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 另起锅，加入适量食用油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

6. 加入酱油、白糖、醋、清水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

7. 将炸好的肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上汤汁。

8. 加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 炸肉片时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。

2. 调汤汁时，可根据个人口味调整酸甜度。

3. 炸肉片时，可以用漏勺将肉片捞出，以免肉片粘连。

🍲【口感分享】

老式锅包肉色泽金黄，肉片外酥里嫩，酸甜可口，让人回味无穷。搭配米饭，简直是绝配！在家做这道菜，不仅能吃出大饭店的味道，还能省下不少钱哦！

学会了这道老式锅包肉的做法，不妨在家试着做一做吧！相信你们一定能做出美味的锅包肉，让家人和朋友都大饱口福！喜欢这篇文章的别忘了点赞、收藏、分享哦！期待你们的反馈，祝大家做菜愉快！

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