【家常美食】绿豆芽凉拌这样做，清爽开胃，简单又美味，夏季必备凉菜！

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绿豆芽凉拌这样做，清爽开胃，简单又美味，夏季必备凉菜！

🍃 夏季来临，天气炎热，是不是觉得食欲不振？今天给大家分享一道夏日必备的清爽凉菜——绿豆芽凉拌，简单易做，营养丰富，开胃又解暑，快来跟我一起学起来吧！

准备材料

- 绿豆芽 300克

- 大蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 花椒 1茶匙

- 盐 1/2茶匙

- 醋 1汤匙

- 香油 1茶匙

- 酱油 1汤匙

- 糖 1茶匙

制作步骤

1. 准备绿豆芽

将绿豆芽洗净，去掉根部和老叶，然后用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。

2. 准备调料

大蒜切成蒜末，青红椒切成细丝，花椒用刀背拍碎。

3. 热油爆香

锅中倒入适量油，油热后放入花椒，小火炸至花椒变色，捞出丢弃。

4. 炒制蒜末

锅中留少许油，放入蒜末炒出香味。

5. 炒青红椒

将青红椒丝放入锅中，翻炒至断生。

6. 拌匀调料

将炒好的青红椒丝和蒜末一起倒入绿豆芽中，加入适量的盐、醋、酱油和糖，拌匀。

7. 调味

根据个人口味，可以适量加入香油提香。

8. 装盘

将拌匀的绿豆芽装入盘中，即可享用。

小贴士

- 绿豆芽在凉拌前最好浸泡一下，这样口感更加爽脆。

- 炒制蒜末和青红椒时，火不宜太大，以免炒糊。

- 调料可以根据个人口味适量调整。

🍽️ 绿豆芽凉拌不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是夏季清热解暑的佳品。快动手试试吧，保证让你爱不释手！

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