【家常炒鸡秘籍】鸡怎么炒好吃？分享10道经典家常炒鸡做法，轻松学会家常美味！

鸡肉是我们日常生活中常见的食材，肉质鲜美，营养丰富。炒鸡作为一道家常菜，深受人们喜爱。那么，鸡怎么炒好吃呢？今天，就为大家分享10道经典家常炒鸡做法，让你轻松学会家常美味！

一、家常炒鸡肉

材料：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡胸肉洗净切片，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱分别洗净切丝。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒、红椒、洋葱丝翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

二、家常蒜蓉炒鸡丁

材料：鸡胸肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、辣椒

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒翻炒均匀。

4. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

三、家常酸辣炒鸡丝

材料：鸡胸肉、酸菜、红椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 酸菜洗净切丝，红椒、青椒分别洗净切丝。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入酸菜、红椒、青椒丝翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

四、家常红烧鸡块

材料：鸡块、生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶

做法：

1. 鸡块洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中留底油，下入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 加入鸡块，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。

五、家常干煸鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、花生米

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成段。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末、干辣椒爆香，再加入花生米翻炒。

5. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

六、家常青椒炒鸡丝

材料：鸡胸肉、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 青椒洗净切丝。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入青椒丝翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

七、家常酸辣鸡丁

材料：鸡胸肉、酸菜、红椒、青椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 酸菜洗净切丝，红椒、青椒分别洗净切丝。

3. 热锅倒油，油温6成热时，下入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入酸菜、红椒、青椒丝翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

八、家常香辣炒鸡块

材料：鸡块、干辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡块洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中留底油，下入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

3. 加入鸡块，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。

九、家常啤酒炒鸡

材料：鸡胸肉、啤酒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜末、葱段、八角、桂皮、香叶

做法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，加入啤酒、生抽、老抽、料酒、盐、糖，抓匀腌制10分钟。

2. 锅中留底油，下入蒜末、姜末、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 加入鸡丁，加入适量的啤酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，待汤汁浓稠即可。

十、家常蒜蓉蒸鸡

材料：鸡胸肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 鸡胸肉洗净切片，加入生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 锅中加水煮沸，放入鸡肉片，蒸8-10分钟。

3. 取出鸡肉片，放入盘中。

4. 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，加入适量的盐、糖调味，出锅后浇在鸡肉片上即可。

以上就是10道经典家常炒鸡做法，相信大家已经学会了如何炒出美味的鸡肉。在家做炒鸡，不仅简单易学，而且营养健康。赶快动手尝试一下吧！