【马齿苋丸子食谱】马齿苋丸子做法，美味家常菜，轻松get马齿苋丸子制作技巧！

马齿苋丸子，这道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。今天，就让我来为大家详细介绍一下马齿苋丸子的做法，让你轻松在家做出美味佳肴！

一、马齿苋丸子食材

1. 马齿苋：300克

2. 猪肉馅：200克

3. 鸡蛋：1个

4. 面粉：适量

5. 生姜：适量

6. 香葱：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

二、马齿苋丸子做法

1. 马齿苋洗净，焯水后捞出，沥干水分，切成碎末。

2. 生姜、香葱洗净，切成末。

3. 猪肉馅中加入马齿苋末、姜末、香葱末，调入盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 取适量肉馅，揉成小丸子，放入蒸锅中。

5. 大火蒸10分钟，取出晾凉。

6. 将晾凉的马齿苋丸子裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。

7. 锅中倒入食用油，烧至五成热，放入马齿苋丸子，炸至金黄色，捞出沥油。

8. 将炸好的马齿苋丸子放入盘中，撒上葱花即可。

三、马齿苋丸子营养价值

1. 马齿苋富含维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、凉血止痢的功效。

2. 猪肉馅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用。

四、马齿苋丸子烹饪技巧

1. 焯水后的马齿苋要沥干水分，否则会影响口感。

2. 调馅时，可根据个人口味适量添加盐、料酒、胡椒粉等调料。

3. 蒸马齿苋丸子时，火候不宜过大，以免影响口感。

4. 炸马齿苋丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

五、马齿苋丸子搭配建议

1. 马齿苋丸子可与米饭、面条等主食搭配，营养丰富，美味可口。

2. 马齿苋丸子也可作为下酒菜，口感独特，让人回味无穷。

马齿苋丸子是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会这道菜，不仅能让你在忙碌的生活中感受到家的温暖，还能为家人带来美味与健康。快来动手试试吧！