山药这样做，美味又营养，教你家常山药的多种做法，让你爱不释手！

山药，作为我国传统的食材之一，因其营养丰富、口感绵软而深受人们喜爱。那么，山药如何做好吃呢？今天，就为大家分享几种家常山药的做法，让你轻松掌握山药的烹饪技巧，让你的餐桌更加美味！

一、山药炖排骨

1. 准备食材：排骨500克、山药300克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 山药去皮，切成滚刀块，焯水备用。

4. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 加入山药，继续炖煮30分钟。

6. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

二、山药炒肉片

1. 准备食材：猪肉300克、山药200克、青椒1个、红椒1个、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、油。

2. 猪肉切片，加入料酒、生抽、盐、油腌制10分钟。

3. 山药去皮，切成薄片，焯水备用。

4. 青椒、红椒洗净，切成片。

5. 锅中加油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，加入山药片、青椒片、红椒片翻炒。

7. 最后加入肉片，翻炒均匀，加入盐调味即可。

三、山药炒鸡蛋

1. 准备食材：鸡蛋3个、山药100克、盐、油。

2. 山药去皮，切成薄片，焯水备用。

3. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

4. 锅中加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入山药片翻炒。

6. 最后加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。

四、山药粥

1. 准备食材：山药100克、大米100克、水适量。

2. 山药去皮，切成小块。

3. 大米洗净，与山药块一起放入锅中。

4. 加入适量水，大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 煮至山药熟烂，即可食用。

五、山药糕

1. 准备食材：山药200克、糯米粉100克、白糖适量、红枣适量。

2. 山药去皮，切成小块，蒸熟备用。

3. 将蒸熟的山药压成泥，加入糯米粉、白糖搅拌均匀。

4. 手蘸水，将山药泥揉成小圆球，放入红枣中间。

5. 锅中加水，放入山药球，大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 煮至山药球熟透，即可食用。

山药的做法多种多样，不仅可以满足我们的味蕾，还能为我们提供丰富的营养。学会这些家常山药的做法，让你的餐桌更加美味！