大肉片家常做法大全：全家共享的美味佳肴，简单易学！

一、大肉片的做法——经典红烧肉片

材料：五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成薄片；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量水，将五花肉焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中倒入食用油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 放入焯好水的五花肉片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间翻动肉片，使其均匀受热。

7. 炖煮完成后，开大火收汁，使肉片表面形成焦糖色，即可出锅装盘。

二、大肉片的做法——清蒸肉片

材料：猪里脊肉500克、生姜1块、大葱1根、生抽2大勺、料酒1大勺、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成薄片；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量水，将肉片焯水去腥，捞出备用。

3. 将焯水后的肉片放入盘中，加入生姜片、大葱段。

4. 加入生抽、料酒、食盐，搅拌均匀。

5. 锅中放入适量水，将装有肉片的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

6. 蒸好后，取出肉片，淋上适量食用油，即可享用。

三、大肉片的做法——干煸肉片

材料：猪肉500克、生姜1块、大葱1根、干辣椒适量、花椒适量、生抽1大勺、料酒1大勺、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片；生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量水，将肉片焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中倒入食用油，放入生姜片、大葱段、干辣椒、花椒炒香。

4. 放入焯好水的肉片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、料酒、食盐，翻炒均匀。

6. 煸炒至肉片表面微焦，即可出锅装盘。

四、大肉片的做法——蒜蓉蒸肉片

材料：猪肉500克、大蒜适量、生姜1块、大葱1根、生抽2大勺、料酒1大勺、食盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成薄片；生姜切片，大葱切段。

2. 将大蒜剥皮，切成蒜蓉。

3. 锅中放入适量水，将肉片焯水去腥，捞出备用。

4. 将焯好水的肉片放入盘中，加入生姜片、大葱段、蒜蓉。

5. 加入生抽、料酒、食盐，搅拌均匀。

6. 锅中放入适量水，将装有肉片的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

7. 蒸好后，取出肉片，淋上适量食用油，即可享用。

以上是大肉片的家常做法大全，简单易学，全家共享的美味佳肴。希望这些做法能为您的生活带来更多美味！