【家常辣椒炒肉】家常美味，简单易学，让你轻松成为烹饪达人！

美食爱好者们！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——辣椒炒肉！这道菜色香味俱佳，而且做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手！下面，就让我来给大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

准备食材

- 猪里脊肉 300克

- 干辣椒 适量

- 青红椒 适量

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 1勺

步骤一：准备食材

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，青红椒切成片，大蒜和生姜切成末。

步骤二：炒肉

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。

2. 炒至肉片变色，表面微焦，捞出备用。

步骤三：炒辣椒

1. 锅中留底油，下入干辣椒、大蒜和生姜爆香。

2. 加入青红椒片，快速翻炒均匀。

步骤四：调味

1. 加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。

2. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

1. 炒至肉片熟透，辣椒断生，即可出锅装盘。

小贴士

1. 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。

2. 炒辣椒时，火候要大，快速翻炒，以免辣椒炒糊。

3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

这道家常辣椒炒肉，色香味俱佳，简单易学，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的辣椒炒肉！

喜欢这道菜的记得点赞、收藏、分享哦！还有，如果你有其他美食心得或者疑问，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！下次再见，祝大家烹饪愉快！🍲🌶️🍲