【酱香肉末茄子】家常美味，色香味俱全，学会了做给家人尝尝吧！

今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱香肉末茄子。这道菜色泽诱人，味道鲜美，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白哦！下面，就让我来教大家如何制作这道美味的酱香肉末茄子吧！

【食材准备】

- 茄子 2个

- 猪肉末 200克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 3瓣

- 酱油 1大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成小块备用。

2. 葱切成葱花，姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

5. 倒入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

7. 加入茄子块，翻炒均匀，盖上锅盖炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

9. 炖煮至茄子变软，汤汁收浓即可出锅。

【小贴士】

1. 茄子可以提前用盐水浸泡一下，这样可以使茄子更加鲜嫩。

2. 炒肉末时，可以先加入一点料酒去腥。

3. 炖煮茄子时，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

【美食分享】

酱香肉末茄子是一道非常下饭的家常菜，肉质鲜嫩，茄子软糯，酱香浓郁。搭配米饭，简直是绝配！学会这道菜，再也不用担心家里的晚餐啦！

你们喜欢这道酱香肉末茄子吗？快动手试试吧！相信我，你们一定会爱上它的！记得关注我，每天分享更多美食做法，让我们一起享受美食的乐趣吧！