【家常美食】虾炒木耳的做法大全家常做法，简单易学，营养美味，快来试试吧！

大家好！今天我要和大家分享一道非常简单易学、营养美味的家常菜——虾炒木耳。这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房小白。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道虾炒木耳的做法吧！

准备食材

- 新鲜虾 200克

- 木耳 100克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 适量

虾炒木耳做法步骤

第一步：准备食材

1. 新鲜虾去壳去肠线，洗净备用。

2. 木耳提前用清水泡发，洗净备用。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 青红椒洗净，切成小块备用。

第二步：腌制虾

1. 将虾放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第三步：炒制

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。

2. 锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 下入泡发好的木耳，翻炒均匀。

4. 加入青红椒块，继续翻炒均匀。

5. 最后加入炒好的虾，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 虾在腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。

2. 木耳泡发时，要确保泡发充分，这样口感才会更加脆嫩。

3. 炒虾时，油温不宜过高，以免虾肉变老。

4. 虾炒木耳的调味可以根据个人口味进行调整。

虾炒木耳是一道非常简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。大家快来试试吧！相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客。喜欢这篇文章的记得点赞、转发哦！期待与你们下次再见！