晒干的野菜这样做，美味营养两不误，学会这几种做法，家里常备！

导语：晒干的野菜，是农村人的家常菜，也是城市人向往的绿色食品。晒干的野菜不仅保留了野菜的鲜美口感，而且便于储存，是冬季餐桌上的佳品。那么，晒干的野菜怎么做好吃呢？接下来，就为大家分享几种晒干野菜的美味做法，学会了，家里常备！

一、晒干野菜炖排骨

食材：晒干的野菜、排骨、生姜、料酒、盐、生抽、老抽

做法：

1. 将晒干的野菜用清水浸泡2小时，洗净备用；

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

3. 锅中加水，放入排骨、生姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时；

4. 将泡软的野菜放入锅中，继续炖煮30分钟；

5. 调入盐、生抽、老抽，炖至汤汁浓稠，即可出锅。

二、晒干野菜炒鸡蛋

食材：晒干的野菜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1. 将晒干的野菜用清水浸泡2小时，洗净切碎备用；

2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；

3. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；

4. 锅中再加油，放入野菜翻炒均匀，炒至断生；

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，即可出锅。

三、晒干野菜煎饼

食材：晒干的野菜、面粉、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1. 将晒干的野菜用清水浸泡2小时，洗净切碎备用；

2. 面粉、鸡蛋、盐混合，加水搅拌成面糊；

3. 锅中加油，油热后倒入面糊，摊成饼状；

4. 饼煎至两面金黄，即可出锅。

四、晒干野菜蒸菜团子

食材：晒干的野菜、糯米粉、盐、食用油

做法：

1. 将晒干的野菜用清水浸泡2小时，洗净切碎备用；

2. 糯米粉中加入适量的盐，加入泡软的野菜，搅拌均匀；

3. 将糯米粉揉成小团子，放入蒸锅中，大火蒸20分钟；

4. 蒸熟后，取出晾凉，即可食用。

五、晒干野菜汤

食材：晒干的野菜、排骨、生姜、盐、食用油

做法：

1. 将晒干的野菜用清水浸泡2小时，洗净备用；

2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；

3. 锅中加水，放入排骨、生姜，大火煮开后转小火炖煮1小时；

4. 将泡软的野菜放入锅中，继续炖煮30分钟；

5. 调入盐，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

晒干的野菜营养丰富，做法多样，既可以炖、炒、煎、蒸，又可以做汤。学会这几种做法，让家里的餐桌更加丰富多样，美味又健康！赶紧动手试试吧！