【浙江家常菜做法】家常美味，轻松学会！跟着我一起走进浙江美食的世界！

美食爱好者们！今天我要给大家分享的是浙江的家常菜做法，让我们一起走进浙江美食的世界，感受那独特的味道吧！

一、浙江家常菜的特点

浙江菜，又称浙菜，是中国八大菜系之一，以其选料讲究、制作精细、口味清淡、色香味俱佳而著称。浙江家常菜更是以其简单易学、营养丰富、美味可口而深受广大食客的喜爱。

二、浙江家常菜做法

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是浙江家常菜中的经典之作，色香味俱佳，下面就来教大家如何制作这道美味的鱼香肉丝。

【食材】

猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。

【做法】

1. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 木耳、胡萝卜、青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末；

3. 锅中放油，油热后下入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，下入葱姜蒜、豆瓣酱炒出红油，再加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒；

5. 最后加入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

2. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统名菜，以其酸甜可口、鱼肉鲜嫩而闻名。下面就来教大家如何制作这道美味的西湖醋鱼。

【食材】

草鱼、姜、蒜、醋、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油。

【做法】

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 姜蒜切末，锅中放油，油热后下入姜蒜末炒香；

3. 加入适量的水，再加入醋、糖、生抽、老抽调味；

4. 水开后下入鱼片，煮至鱼片变色，捞出备用；

5. 锅中留底油，下入鱼片，加入适量的醋、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

3. 龙井虾仁

龙井虾仁是浙江杭州的一道特色菜，以其鲜美的虾仁和清香的龙井茶而闻名。下面就来教大家如何制作这道美味的龙井虾仁。

【食材】

虾仁、龙井茶、鸡蛋、盐、淀粉、油。

【做法】

1. 虾仁去壳去肠线，用盐、淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 鸡蛋打散，将虾仁裹上蛋液；

3. 锅中放油，油热后下入虾仁，炸至变色捞出备用；

4. 另起锅，加入适量的水，放入龙井茶，煮开后加入虾仁，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

三、

以上就是几道浙江家常菜的做法，简单易学，营养丰富，美味可口。希望大家喜欢，一起走进浙江美食的世界，感受那独特的味道吧！

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