牛腩西红柿做法大全：家常美味，营养满分！

一、

牛腩西红柿，一道色香味俱佳的家常菜。牛腩肉质鲜美，西红柿酸甜可口，两者搭配在一起，既营养又美味。下面为大家带来牛腩西红柿的做法大全，让你轻松掌握这一经典佳肴！

二、食材

牛腩 500克

西红柿 2个

洋葱 1个

生姜 1小块

大蒜 2瓣

香菜 适量

大葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

清水 适量

三、做法

1. 准备食材：将牛腩洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱、生姜、大蒜、香菜、大葱洗净备用。

2. 焯水：将牛腩放入锅中，加入清水，放入料酒、生姜、大葱，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。

3. 炒洋葱：锅中放油，加入洋葱丝煸炒至变色，加入生姜、大蒜炒香。

4. 放入牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 加水：加入足够的清水，使牛腩没过水面，大火烧开后转小火慢炖。

6. 放入西红柿：待牛腩炖至五成熟时，放入西红柿块，继续炖煮。

7. 收汁：待牛腩炖至八成熟时，开大火收汁，使汤汁浓稠。

8. 装盘：将炖好的牛腩西红柿盛入盘中，撒上香菜即可。

四、小贴士

1. 牛腩焯水时，加入料酒、生姜、大葱可以去除牛腩的腥味。

2. 西红柿在炖制过程中，会释放出汁水，使汤汁更加鲜美。

3. 炖牛腩时，要先用大火烧开，再转小火慢炖，使牛腩更加入味。

4. 收汁时，要根据个人口味调整火候，使汤汁浓稠适中。

五、

牛腩西红柿做法大全，简单易学，营养丰富。在日常生活中，这道菜可以为家人带来美味与健康。希望大家能够尝试制作，品尝这道美味的家常菜！