花生碎辣椒酱制作秘籍，在家轻松自制美味下饭菜！

一、花生碎辣椒酱的制作材料

1.花生米：200克

2.干辣椒：50克

3.蒜瓣：5瓣

4.生姜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.老抽：适量

8.白胡椒粉：适量

9.香醋：适量

10.食用油：适量

二、花生碎辣椒酱的制作步骤

1.将花生米放入锅中，用小火炒熟，炒至表面微黄，取出晾凉备用。

2.干辣椒剪成小段，蒜瓣和生姜切成末。

3.锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香。

4.加入干辣椒段，炒出红油。

5.将炒好的干辣椒段和蒜末、姜末一起倒入搅拌机中，加入晾凉的花生米，搅拌均匀。

6.将搅拌好的花生碎辣椒酱倒入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、白胡椒粉和香醋，搅拌均匀。

7.将花生碎辣椒酱装入干净的瓶子中，密封保存，放入冰箱冷藏，可保存一周左右。

三、花生碎辣椒酱的食用方法

1.将花生碎辣椒酱作为蘸料，搭配各种菜品，如烧烤、鸡爪、豆腐等。

2.将花生碎辣椒酱拌入米饭中，制作成美味的辣椒拌饭。

3.将花生碎辣椒酱涂抹在馒头上，制作成辣椒馒头。

四、花生碎辣椒酱的制作小贴士

1.炒花生米时，火不宜过大，以免炒糊。

2.干辣椒的用量可根据个人口味调整。

3.花生碎辣椒酱的调料可以根据个人口味适量增减。

4.制作好的花生碎辣椒酱密封保存，可延长保质期。

5.花生碎辣椒酱不宜长时间放置在高温环境下，以免变质。

花生碎辣椒酱是一款美味可口的家常下饭菜，其制作方法简单易学，成本低廉。在家自制花生碎辣椒酱，既可以满足自己的口味需求，又能为家人带来美味。赶紧动手试试吧！