【干石斑鱼家常做法】干石斑鱼这样做，鲜美可口，营养满分，学会了再也不用出去吃！

大家好！今天给大家分享一道超级美味的家常菜——干石斑鱼。干石斑鱼肉质鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的海鲜佳肴。下面，就让我来给大家详细介绍一下干石斑鱼的制作方法，保证让你一学就会，做出来鲜美可口，营养满分！

【食材准备】

1. 干石斑鱼1条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 葱花适量

5. 青红椒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 盐适量

10. 鸡精适量

11. 水淀粉适量

【制作步骤】

1. 将干石斑鱼清洗干净，用刀背轻轻拍松鱼肉，方便入味。

2. 锅中加水烧开，放入干石斑鱼，加入适量姜片、料酒，焯水去腥，约2-3分钟。

3. 将焯好水的干石斑鱼捞出，用厨房纸巾吸干水分，备用。

4. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香。

5. 加入干石斑鱼，煎至两面金黄。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 加入青红椒块，继续翻炒均匀。

8. 加入适量水淀粉，勾芡，使汤汁浓稠。

9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 焯水时，加入姜片和料酒可以去除干石斑鱼的腥味。

2. 煎鱼时，火不宜太大，以免鱼皮烧焦。

3. 加入水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，增加菜肴的口感。

这道干石斑鱼家常做法简单易学，鲜美可口，营养满分。学会了这道菜，再也不用出去吃啦！快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！祝大家做菜愉快，美食享用！🍲🍲🍲