【红烧猪脸食谱大公开】家常红烧猪脸做法大全，美味诱人，让你一学就会！

---

今天我要给大家分享一道超级美味的家常菜——红烧猪脸！相信很多人都被这道菜的美味所吸引，但苦于找不到正宗的做法。别担心，今天我就来给大家详细讲解红烧猪脸的做法大全，让你轻松在家做出美味诱人的红烧猪脸！

一、红烧猪脸食材准备

我们要准备好以下食材：

1. 猪脸：1个（约500克）

2. 生姜：适量

3. 葱：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 八角：适量

9. 香叶：适量

10. 盐：适量

11. 清水：适量

二、红烧猪脸做法步骤

1. 准备工作

1. 将猪脸清洗干净，用刀刮去多余的脂肪和杂质。

2. 将猪脸切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 生姜切片，葱切段。

2. 红烧猪脸炒制

1. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

2. 加入猪脸块，翻炒均匀，使猪脸块表面裹上糖色。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让猪脸块充分吸收调料的味道。

4. 加入姜片、葱段、八角、香叶，继续翻炒均匀。

3. 红烧猪脸炖煮

1. 加入适量的清水，没过猪脸块即可。

2. 大火烧开后，转小火炖煮1小时左右，期间不时翻动猪脸块，使其受热均匀。

3. 待猪脸块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。

4. 红烧猪脸出锅

1. 将炖好的红烧猪脸捞出，摆放在盘中。

2. 将汤汁过滤掉杂质，倒入锅中，大火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠。

3. 将浓稠的汤汁浇在红烧猪脸上，撒上葱花点缀即可。

三、红烧猪脸小贴士

1. 猪脸在炖煮过程中，一定要翻动均匀，使其受热均匀，防止烧焦。

2. 红烧猪脸的汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，影响口感。

3. 红烧猪脸的火候要掌握好，大火烧开后转小火炖煮，使猪脸块炖至软烂。

学会了这道红烧猪脸的做法，你们是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快来动手试试吧，相信你们一定会做出美味诱人的红烧猪脸！记得分享给你们的朋友和家人哦！祝大家做菜愉快，美食共享！