【蒜泥蒸茄子】家常菜这样做，鲜香入味，茄子软糯，一上桌就被抢光！

姐妹们，今天给大家分享一道家常菜——蒜泥蒸茄子。这道菜做法简单，口感鲜香，茄子软糯，特别适合夏天食用。下面就来给大家详细讲解一下蒜泥蒸茄子的做法吧！

【食材准备】

茄子2根、蒜泥适量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、白糖少许、食盐适量、食用油适量

【蒜泥蒸茄子的做法】

1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状，放入蒸锅中蒸制。蒸制时间大约10分钟，直到茄子熟透。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，再加入生抽、老抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 茄子蒸好后，取出，用筷子轻轻压一压，让茄子更容易入味。

4. 将调好的蒜泥汁均匀地涂抹在茄子上，撒上少许葱花点缀。

5. 再次将茄子放入蒸锅中蒸制2分钟，让茄子充分吸收蒜泥汁的味道。

6. 将茄子取出，撒上剩余的葱花，即可享用。

【小贴士】

1. 茄子不要切得太厚，否则蒸制时间会延长。

2. 蒜泥可以根据个人口味适量增减。

3. 蒸制茄子时，可以加入一些水，以免蒸锅干锅。

【蒜泥蒸茄子的营养价值】

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、降脂降压、抗衰老等功效。蒜泥具有抗菌消炎、降血压、抗氧化等作用。这道蒜泥蒸茄子既美味又健康，适合全家人享用。

这道蒜泥蒸茄子是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！相信你们一定会喜欢的！如果你还有其他美食问题，欢迎在评论区留言，我会一一解答哦！让我们一起享受美食带来的快乐吧！💕