【家常美食】豆腐豆角这样做，鲜香嫩滑，简单易学，家里人都爱吃！

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今天要给大家分享一道超级简单的家常菜——豆腐豆角。这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法也非常简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭！下面，就跟我一起走进这道美味的制作过程吧！

🍽️ 准备食材

- 老豆腐 1块

- 豆角 200克

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

🍲 制作步骤

1. **豆腐切块**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **豆角处理**：将豆角去头去尾，洗净后切成约3厘米长的段，放入沸水中焯水，捞出备用。

3. **红椒青椒切丝**：红椒和青椒洗净，切成细丝。

4. **炒豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末炒香，再加入豆腐块，用中火煎至两面金黄，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀后盛出备用。

5. **炒豆角**：锅中留底油，放入红椒青椒丝翻炒，再加入焯好水的豆角，加盐和鸡精调味，炒至豆角变软。

6. **合并翻炒**：将煎好的豆腐块重新放入锅中，与豆角混合均匀，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7. **出锅装盘**：炒至汤汁浓稠，豆腐豆角充分吸收调料后，即可出锅装盘。

🍲 小贴士

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

- 豆角焯水可以去除豆角中的草酸，避免影响人体对钙的吸收。

- 炒制时注意火候，不要炒糊了。

- 水淀粉勾芡可以让豆腐豆角更加鲜香入味。

🍲

这道豆腐豆角简单易做，营养丰富，是家常菜中的经典之作。快快动手尝试一下吧！相信我，你一定会爱上这道菜的！

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