【川味家常鲫鱼的做法】家常菜新宠，鲫鱼川味做法，香辣可口，家人都爱！

们！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——川味家常鲫鱼的做法。这道菜不仅做法简单，而且口感香辣可口，是家人聚会或朋友聚餐的绝佳选择哦！赶紧来学学这道川味家常鲫鱼的做法吧！

一、川味家常鲫鱼的做法

【食材准备】

- 鲫鱼一条（约500克）

- 葱一根

- 姜3片

- 蒜3瓣

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 郫县豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

【制作步骤】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。

2. 在鱼身上划几刀，方便入味。

3. 葱切段，姜蒜切片备用。

4. 热锅凉油，油温7成热时放入鲫鱼，两面煎至金黄色。

5. 将煎好的鲫鱼盛出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

7. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8. 倒入煎好的鲫鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水。

9. 大火烧开，转小火炖煮10分钟。

10. 最后加入盐调味即可。

二、小贴士

1. 鱼身上划几刀可以让鱼更容易入味。

2. 煎鱼时油温不宜过高，以免鱼皮煎焦。

3. 加入适量的水，水量不宜过多，以免炖煮出来的汤汁过于清淡。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

三、川味家常鲫鱼的做法心得

这道川味家常鲫鱼的做法非常简单，但口感却十分美味。煎鱼时，鱼皮煎得金黄酥脆，鱼肉炖得鲜嫩入味。再加上麻辣的豆瓣酱和干辣椒，口感层次丰富，让人回味无穷。

你们学会这道川味家常鲫鱼的做法了吗？快去试试吧！相信你们一定会有不一样的惊喜哦！喜欢这道菜的话，别忘了点赞、关注和分享哦！祝大家做菜愉快，生活美满！

以上就是今天的分享，希望对你们有所帮助。如果还有其他美食问题，欢迎在评论区留言哦！我们下期再见！👋🎉