【家常美味】青小辣椒这样做，辣中带香，爽口开胃，轻松学会超简单做法！

一、

青小辣椒，又称朝天椒，因其辣度高、口感脆爽、香气浓郁，是很多人餐桌上的家常食材。那么，青小辣椒怎么做好吃呢？今天，我就为大家分享一道超简单的青小辣椒家常菜——辣椒炒肉，让你轻松学会这道辣中带香、爽口开胃的美味佳肴！

二、辣椒炒肉的做法

【食材准备】

1. 青小辣椒适量

2. 猪里脊肉150克

3. 生姜一小块

4. 大蒜两瓣

5. 青蒜或葱适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 食用油适量

【制作步骤】

1. 将青小辣椒洗净，去蒂去籽，切成细条状；猪里脊肉切成细丝；生姜切丝，大蒜拍碎备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜丝和蒜末爆香。

3. 将肉丝下入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 将切好的青小辣椒下入锅中，快速翻炒。

5. 待辣椒炒至断生，加入适量盐调味，翻炒均匀。

6. 最后加入青蒜或葱，快速翻炒均匀，出锅装盘。

三、辣椒炒肉的特点与营养

1. 辣椒炒肉的特点

这道辣椒炒肉色泽鲜艳，辣中带香，口感爽脆，开胃提神。青小辣椒的辣味与猪里脊肉的鲜美相得益彰，让人食欲大开。

2. 辣椒炒肉的营养价值

辣椒炒肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。猪肉具有补中益气、滋养肌肤的作用；辣椒富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、促进食欲等功效。

四、小贴士

1. 青小辣椒切好后，可以先用清水冲洗一下，去除多余的辣味。

2. 炒肉丝时，火候要适中，以免肉丝炒老。

3. 炒辣椒时，火候要大，快速翻炒，以免辣椒炒糊。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。

五、

青小辣椒的做法有很多种，辣椒炒肉只是其中一种。希望这篇文章能帮助你掌握青小辣椒的美味做法，让你在日常生活中享受美食的同时，也为身体健康加分。赶紧动手尝试一下吧！