【家常美食分享】腊鸭蒸着吃，香辣可口，简单易做，学会这方法，让你的餐桌更美味！

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腊鸭蒸着吃，香辣可口，简单易做，学会这方法，让你的餐桌更美味！

大家好！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——腊鸭蒸着吃。腊鸭是我国的传统美食，口感鲜美，营养丰富。蒸着吃不仅保留了腊鸭的原汁原味，而且更加健康。下面就来跟我一起学习一下这道腊鸭蒸的做法吧！

准备材料

- 腊鸭1只（约1000克）

- 姜适量

- 大蒜适量

- 青红椒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 蚝油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 葱花适量

腊鸭处理

1. 将腊鸭清洗干净，用刀将腊鸭皮划开，这样蒸的时候更容易入味。

2. 把腊鸭放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。

配料准备

1. 姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝备用。

2. 将生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉混合成腌料。

腊鸭腌制

1. 将焯好水的腊鸭放入腌料中，充分拌匀，让腊鸭均匀地裹上腌料。

2. 腌制15分钟左右，让腊鸭充分吸收腌料的味道。

蒸腊鸭

1. 取一个蒸盘，将腌制好的腊鸭放入盘中。

2. 在腊鸭上铺上一层姜片和蒜末，再撒上青红椒丝。

3. 大火烧开水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40分钟。

出锅装盘

1. 腊鸭蒸好后，取出，撒上葱花点缀。

2. 重新开大火，将蒸好的腊鸭放入锅中，快速蒸2-3分钟，让腊鸭表面更加紧实。

小贴士

1. 腊鸭在蒸之前需要焯水，去除腥味。

2. 腌制腊鸭的时间不宜过长，以免腊鸭过于入味，失去腊味。

3. 蒸腊鸭时，可以在上面铺上一层姜片和蒜末，这样可以让腊鸭更加香辣可口。

美味分享

蒸好的腊鸭色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。搭配上一碗米饭，简直美得不要不要的！赶紧动手试试吧，保证让你的家人朋友都赞不绝口！

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