【东北茄子新吃法】家常茄子这样做，鲜香软糯，口感超棒，学会这道菜，家人都夸赞！

今天给大家分享一道东北特色美食——东北茄子的新吃法！这道菜色泽诱人，鲜香软糯，口感超棒，学会了这道菜，家人都夸赞！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！

准备食材

- 东北茄子 2个

- 猪肉末 100克

- 青红椒 各1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生粉 适量

- 香葱 适量

制作步骤

1. **茄子处理**：将茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分。

2. **肉末腌制**：将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **葱姜蒜切末**：将大蒜、生姜切成末，青红椒切成小块。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，翻炒至变色。

5. **加入葱姜蒜**：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。

6. **加入茄子**：将浸泡好的茄子放入锅中，翻炒均匀。

7. **调味**：加入适量的酱油，翻炒均匀，让茄子充分吸收酱油的味道。

8. **加水炖煮**：在锅中加入适量的水，水量没过茄子即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. **加入青红椒**：将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀。

10. **出锅装盘**：待茄子炖煮至软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，出锅装盘。

小贴士

1. 茄子在炖煮过程中，要经常翻动，以免糊锅。

2. 茄子炖煮时间不宜过长，以免茄子过于软烂，影响口感。

3. 肉末可以提前腌制，这样炖煮出来的肉末更加鲜嫩。

4. 可以根据个人口味，适量调整酱油的用量。

这道东北茄子的新吃法是不是很简单呢？快来试试吧！相信你们一定会喜欢的！喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏哦！还有，别忘了关注我，我会为大家带来更多美食分享！我们下期再见！🌟🍲🌟