蘑菇炒肉做法大全：家常美味，轻松学会10种蘑菇炒肉新做法！

一、蘑菇炒肉的做法大全

1. 蘑菇炒肉的基本做法

材料：猪肉、蘑菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：

（1）猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制10分钟；

（2）蘑菇洗净切片，青椒、红椒、洋葱切丝，生姜、大蒜切片；

（3）锅中放油，油热后放入生姜、大蒜爆香；

（4）放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色；

（5）加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水；

（6）加入青椒、红椒、洋葱丝，继续翻炒；

（7）根据个人口味，加入适量的盐、糖调味；

（8）翻炒均匀，出锅即可。

2. 蘑菇炒肉的新做法

（1）蘑菇炒肉+豆腐

材料：猪肉、蘑菇、豆腐、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将豆腐切成小块，按照基本做法炒制，最后加入豆腐块，翻炒均匀即可。

（2）蘑菇炒肉+土豆

材料：猪肉、蘑菇、土豆、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将土豆切成小块，按照基本做法炒制，最后加入土豆块，翻炒均匀即可。

（3）蘑菇炒肉+粉丝

材料：猪肉、蘑菇、粉丝、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将粉丝泡软，按照基本做法炒制，最后加入粉丝，翻炒均匀即可。

（4）蘑菇炒肉+青椒

材料：猪肉、蘑菇、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将青椒切丝，按照基本做法炒制，最后加入青椒丝，翻炒均匀即可。

（5）蘑菇炒肉+红椒

材料：猪肉、蘑菇、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将红椒切丝，按照基本做法炒制，最后加入红椒丝，翻炒均匀即可。

（6）蘑菇炒肉+洋葱

材料：猪肉、蘑菇、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将洋葱切丝，按照基本做法炒制，最后加入洋葱丝，翻炒均匀即可。

（7）蘑菇炒肉+蒜苗

材料：猪肉、蘑菇、蒜苗、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将蒜苗切段，按照基本做法炒制，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即可。

（8）蘑菇炒肉+木耳

材料：猪肉、蘑菇、木耳、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将木耳泡发，按照基本做法炒制，最后加入木耳，翻炒均匀即可。

（9）蘑菇炒肉+西兰花

材料：猪肉、蘑菇、西兰花、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将西兰花切成小块，按照基本做法炒制，最后加入西兰花块，翻炒均匀即可。

（10）蘑菇炒肉+胡萝卜

材料：猪肉、蘑菇、胡萝卜、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。

做法：将胡萝卜切成小块，按照基本做法炒制，最后加入胡萝卜块，翻炒均匀即可。

二、蘑菇炒肉的注意事项

1. 蘑菇不宜与鸡蛋、豆腐等食材同食，以免产生不利于健康的物质；

2. 蘑菇炒肉时，火候不宜过大，以免肉炒老，蘑菇出水不足；

3. 蘑菇炒肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料；

4. 蘑菇炒肉时，可根据个人喜好调整食材，如加入土豆、豆腐等。

三、蘑菇炒肉的营养价值

蘑菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的佳肴。蘑菇富含蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等多种营养成分，具有提高免疫力、降血压、降血脂、抗衰老等功效。猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，具有补充能量、强壮身体的作用。两者搭配，营养互补，是一道健康美味的佳肴。

蘑菇炒肉是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上做法大全，相信您已经掌握了蘑菇炒肉的制作技巧。在家轻松学会10种蘑菇炒肉新做法，让您的餐桌更加丰富多彩！