【粤菜家常菜谱大全】轻松学会正宗广东家常美食，让家人舌尖舞动起来！

广东，简称“粤”，是我国美食之都，粤菜以其色、香、味、形俱佳著称于世。家常菜作为粤菜的重要组成部分，更是深受广大食客的喜爱。今天，就为大家带来一份详细的【粤菜家常菜谱大全】，让你轻松学会正宗广东家常美食，让家人舌尖舞动起来！

一、广东蒸鱼

1. 准备材料：鱼1条、姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后放入盘中，撒上适量的盐、料酒、胡椒粉。

3. 姜切片，葱切段，放入鱼盘中。

4. 上锅蒸熟，大约10分钟左右。

5. 出锅后，淋上生抽、蚝油，撒上葱花即可。

二、广东煲仔饭

1. 准备材料：大米、肉类（鸡肉、猪肉、牛肉均可）、蔬菜（青菜、豆角、蘑菇等）、油、盐、酱油、胡椒粉。

2. 大米洗净后浸泡半小时。

3. 将肉类、蔬菜洗净切块，备用。

4. 热锅凉油，爆香姜片、葱段。

5. 加入肉类翻炒至变色。

6. 加入蔬菜翻炒。

7. 加入泡好的大米，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右。

10. 出锅即可。

三、广东虾饺

1. 准备材料：虾仁、猪肉、葱、姜、饺子皮、油、盐、胡椒粉、生抽、香油。

2. 虾仁去壳去虾线，猪肉剁成肉馅，葱、姜切末。

3. 将虾仁、猪肉、葱、姜末混合，加入盐、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀。

4. 取一个饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子。

5. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至浮起。

6. 捞出饺子，沥干水分，淋上油即可。

四、广东白切鸡

1. 准备材料：鸡肉、姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、香油。

2. 鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水、姜、葱、盐、料酒、白胡椒粉。

3. 大火烧开，转小火炖煮30分钟左右。

4. 将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡，使肉质紧实。

5. 取出鸡肉，切片，淋上生抽、香油即可。

五、广东煲仔糖水

1. 准备材料：木瓜、红枣、枸杞、糯米、糖、水。

2. 木瓜去皮去籽，切块；红枣、枸杞洗净。

3. 糯米洗净，浸泡2小时。

4. 锅中加入适量的水，放入糯米、红枣、枸杞，煮至糯米开花。

5. 加入木瓜块，煮至木瓜熟软。

6. 加入适量的糖，煮至糖溶化。

7. 出锅即可。

以上五道粤菜家常菜谱，不仅简单易学，而且味道鲜美。学会了这些菜谱，让你在家也能品尝到正宗的广东美食。赶快动手试试吧，让你的家人舌尖舞动起来！