【家常美味】土豆烧鸭这样做，香气扑鼻，鲜嫩可口，家人都夸赞！

今天要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——土豆烧鸭！这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，土豆软糯入味，简直是下饭神器！接下来，就让我一步步带你学会这道土豆烧鸭的做法吧！

材料准备

- 鸭肉：500克

- 土豆：2个

- 葱：2根

- 姜：3片

- 大蒜：3瓣

- 青红椒：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白糖：1勺

- 八角：2个

- 花椒：1小把

- 香叶：2片

- 水淀粉：适量

土豆烧鸭做法

1. 鸭肉处理：将鸭肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆处理：土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 葱姜蒜切末，青红椒切条备用。

4. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。

5. 加入鸭肉块，翻炒至表面微黄。

6. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

7. 倒入足量清水，水量没过鸭肉，加入八角、花椒、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖至鸭肉快熟时，加入土豆块，继续炖煮至土豆软糯。

9. 加入盐、白糖调味，翻炒均匀。

10. 用水淀粉勾芡，撒上青红椒条，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸭肉焯水时，可以加入少许料酒去腥。

2. 土豆不宜过早放入，以免煮烂。

3. 汤汁不宜过多，以免烧出来过于稀薄。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

这道土豆烧鸭是不是很简单呢？只要按照以上步骤，你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！

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