【家常美味】小鸡炖蘑菇的做法，简单易学，营养满分，让你家的餐桌也飘香！

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今天要给大家分享一道超级简单又营养的家常菜——小鸡炖蘑菇！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家人团聚时享用。下面，就让我来详细介绍一下小鸡炖蘑菇的做法吧！

【食材准备】

- 小鸡：1只（约1000克）

- 干蘑菇：50克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量（可选，增加色彩和口感）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精/味精：适量（可选）

【小鸡炖蘑菇的做法】

1. 准备食材

将小鸡清洗干净，切成块状；干蘑菇提前用温水泡发，洗净备用；青红椒洗净切丝；姜切片，葱切段，蒜拍碎。

2. 炖鸡块

锅中加入适量水，放入鸡块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

3. 炒蘑菇

锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入泡发的蘑菇翻炒至蘑菇变软。

4. 炖制

将炒好的蘑菇和鸡块一起放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 调味

待鸡块炖至八成熟时，加入青红椒丝，根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精/味精调味。

6. 出锅

继续炖至鸡块熟透，汤汁浓稠即可出锅。

【小贴士】

1. 小鸡最好选用土鸡，肉质更加鲜美。

2. 蘑菇提前泡发，可以更好地吸收汤汁，味道更佳。

3. 炖鸡时，加入姜片、葱段可以去腥增香。

4. 炖制过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

【营养分析】

小鸡炖蘑菇是一道营养丰富的家常菜，鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，蘑菇则含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合身体虚弱、抵抗力差的人群食用。

小鸡炖蘑菇是一道简单易学、营养满分的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望今天的分享能帮助到大家，快快动手尝试一下吧！记得关注我，更多美食分享等你来发现哦！🍳🍲🌈