家常青椒茄子大全家常菜做法，轻松学会，美味可口！

一、

青椒茄子是一道非常经典的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我为大家详细介绍家常青椒茄子的做法，让你轻松学会这道美味可口的家常菜。

二、家常青椒茄子食材

茄子：2个

青椒：2个

猪肉末：适量

蒜末：适量

姜末：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

三、家常青椒茄子做法

1. 将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

2. 青椒洗净，切成条状。

3. 热锅凉油，将茄子条放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入猪肉末翻炒至变色。

6. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。

7. 加入青椒条翻炒均匀。

8. 加入炸好的茄子条，翻炒均匀。

9. 加入适量水淀粉勾芡。

10. 翻炒均匀，出锅即可。

四、家常青椒茄子小贴士

1. 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑。

2. 炸茄子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

4. 水淀粉勾芡时，不要太多，以免影响口感。

五、家常青椒茄子营养价值

1. 茄子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降血压、降血脂、抗氧化的作用。

2. 青椒富含维生素C、维生素A和胡萝卜素，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

3. 猪肉末富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有补充能量、增强体质的作用。

六、

家常青椒茄子是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过本文的介绍，相信大家已经学会了这道菜的做法。快来动手尝试一下吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！