【家常素什锦，简单易做，色香味俱全，营养满分！】

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姐妹们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——素什锦！这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！

🌈【食材准备】

- 胡萝卜半根

- 木耳适量

- 冬笋适量

- 青豆适量

- 玉米粒适量

- 莲藕适量

- 青红椒适量

- 青蒜适量

- 葱适量

- 姜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 酱油适量

- 水淀粉适量

🍳【制作步骤】

1. **食材处理**：将胡萝卜、木耳、冬笋、莲藕分别洗净切成小块，青豆、玉米粒洗净备用。青红椒去籽切块，青蒜切段，葱切段，姜切片。

2. **焯水**：将木耳、胡萝卜、莲藕分别焯水煮熟，捞出备用。

3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. **下菜**：依次放入青豆、玉米粒、青红椒、胡萝卜、莲藕、木耳翻炒。

5. **调味**：加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，翻炒均匀。

6. **勾芡**：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜品更加鲜亮。

7. **出锅**：撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

🍲【小贴士】

- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间。

- 胡萝卜和莲藕焯水可以去除草酸，防止影响钙的吸收。

- 勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

🌟【营养分析】

这道家常素什锦不仅美味，而且营养丰富。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛有益；木耳富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力；青豆和玉米粒含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于消化；莲藕和青红椒则提供了丰富的维生素和矿物质。

📸【成品展示】

成品色泽鲜艳，看起来就让人食欲大增。每一口都是满满的幸福感，简直是家常菜中的战斗机！

姐妹们，赶快动手试试这道简单又美味的家常素什锦吧！相信我，你一定会爱上它的！记得收藏这份食谱，随时都能做给家人和朋友尝尝哦！💖

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