【家常美味】煎秋刀鱼这样做，外酥里嫩，鲜香可口，学会这道菜，家人都夸赞！

大家好！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——煎秋刀鱼。秋刀鱼是一种非常鲜美的海鱼，肉质细嫩，味道鲜美，煎出来的秋刀鱼外酥里嫩，鲜香可口，保证让你一尝倾心！

煎秋刀鱼的食材准备

- 秋刀鱼 2条

- 生姜 1小块

- 大葱 1根

- 蒜 2瓣

- 酱油 1勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1勺

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

煎秋刀鱼的制作步骤

1. **准备鱼**：将秋刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. **腌制鱼**：将鱼放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **准备葱姜蒜**：将生姜切片，大葱切段，蒜切片。

4. **裹粉**：将腌制好的鱼身两面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

5. **煎鱼**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入鱼，中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，使鱼煎得更均匀。

6. **调味**：鱼煎至两面金黄后，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、料酒，翻炒均匀。

7. **出锅**：将煎好的秋刀鱼盛出，撒上葱花，即可享用。

小贴士

1. 煎鱼时火不宜太大，以免鱼煎焦。

2. 腌制鱼时，加入适量的料酒可以去除鱼的腥味。

3. 煎鱼时，可以用筷子轻轻拨动鱼身，使鱼煎得更均匀。

4. 鱼煎好后，可以加入一些葱段提香。

煎秋刀鱼的营养价值

秋刀鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。常吃秋刀鱼可以增强免疫力，预防心血管疾病，对于身体健康大有裨益。

学会这道煎秋刀鱼的做法，赶紧动手试试吧！相信这道美味的家常菜一定会让你和家人爱不释手！记得点赞、收藏、分享哦！期待你的反馈，祝大家做菜愉快！