【家常做法】熬茄盒，一学就会的茄子新吃法，美味又简单！

大家好！今天要给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——熬茄盒。茄子是日常生活中常见的食材，做法多样，今天我们用茄子来制作一道不一样的美食，保证让你爱不释手！接下来，就让我们一起动手制作吧！

准备材料：

- 茄子 2根

- 猪肉末 200克

- 面粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 葱姜蒜 适量

- 酱油 适量

- 食用油 适量

- 青红椒 适量

制作步骤：

1. **茄子处理**：将茄子洗净，切成厚片，用盐腌制10分钟，去除茄子本身的涩味。

2. **肉末调味**：将猪肉末放入碗中，加入料酒、盐、酱油、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. **制作茄盒**：将腌制好的肉末放在茄子片上，包成盒子状，可以用少量面粉和鸡蛋液作为粘合剂。

4. **裹面糊**：将茄子盒放入面糊中，使两面都裹上面糊。

5. **油炸**：锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的茄盒，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

6. **熬制汤汁**：锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、盐、青红椒块，翻炒均匀。

7. **加入茄盒**：将炸好的茄盒放入锅中，翻炒均匀，使茄盒均匀裹上汤汁。

8. **出锅装盘**：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的熬茄盒就完成了！

美食小贴士：

1. 茄子在炸之前腌制一下，可以去除茄子本身的涩味，使口感更加鲜美。

2. 制作茄盒时，肉末不要太多，以免影响茄盒的口感。

3. 炸茄盒时油温不宜过高，以免外焦里生。

4. 熬制汤汁时，可以根据个人口味适量添加调料。

这道熬茄盒是不是很简单呢？快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！如果你喜欢这道菜，记得点赞、收藏哦！还有更多美食等你来发现，我们下期再见！👋👋👋