鱼的做法大全：简单家常鱼菜谱，让你轻松成为家庭烹饪高手！

一、

鱼，作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受我国人民的喜爱。家常鱼菜谱简单易做，既能满足家人的味蕾，又能为家人带来健康。今天，就为大家带来一份鱼的简单做法大全，让你轻松成为家庭烹饪高手！

二、鱼的简单做法大全

1.清蒸鱼

【食材】：新鲜鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐

【做法】：

（1）将鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末，放入鱼腹中；

（3）将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟；

（4）取出鱼，倒掉蒸鱼汁，撒上葱、姜、蒜末；

（5）锅中倒入适量油，烧至冒烟，浇在鱼上；

（6）淋上生抽、蒸鱼豉油，即可享用。

2.红烧鱼块

【食材】：新鲜鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油

【做法】：

（1）将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状；

（2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（3）加入鱼块，煎至两面金黄；

（4）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀；

（5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

（6）待鱼块熟透，收汁即可。

3.酸菜鱼

【食材】：新鲜鱼一条、酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、食用油

【做法】：

（1）将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片状；

（2）酸菜洗净切丝；

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入酸菜翻炒至出香；

（5）加入适量水，放入鱼片，煮至鱼片熟透；

（6）加入盐、生抽调味，即可。

4.鱼香肉丝

【食材】：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鱼香酱、食用油

【做法】：

（1）将猪肉切成丝，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟；

（2）木耳、胡萝卜切丝；

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入肉丝翻炒至变色；

（5）加入木耳、胡萝卜翻炒；

（6）加入鱼香酱、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

5.鱼头豆腐汤

【食材】：鱼头一个、豆腐一块、葱姜蒜、料酒、盐、食用油

【做法】：

（1）将鱼头去内脏，洗净；

（2）豆腐切块，葱姜蒜切末；

（3）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入鱼头，煎至两面金黄；

（5）加入适量水，放入豆腐，煮至鱼头熟透；

（6）加入盐调味，即可。

三、

以上五种鱼的简单做法，既保留了鱼的鲜美，又简单易学。希望这份鱼的简单做法大全能帮助大家成为家庭烹饪高手，为家人带来美味佳肴！