鳕鱼炖豆腐家常做法大，营养美味一锅出，轻松学会家庭必备菜！

一、鳕鱼炖豆腐的家常做法

1. 准备食材

- 鳕鱼：1条（约500克）

- 老豆腐：1块（约200克）

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 水淀粉：适量

2. 鳕鱼处理

- 将鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。

- 用盐、料酒腌制10分钟。

3. 豆腐切块

- 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

4. 准备配料

- 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。

5. 烹饪步骤

（1）锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。

（2）加入腌制好的鳕鱼块，煎至两面金黄。

（3）加入适量生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

（5）放入焯好水的豆腐块，继续炖煮5分钟。

（6）加入青红椒丝，翻炒均匀。

（7）最后加入适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、注意事项

1. 鳕鱼煎至两面金黄，口感更佳。

2. 煮豆腐时，注意不要煮得太久，以免豆腐碎裂。

3. 水淀粉勾芡时，注意火候，避免糊锅。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

三、营养分析

1. 鳕鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有很高的营养价值。

2. 豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷、镁等矿物质，以及丰富的植物性雌激素，具有很好的保健作用。

3. 鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

四、

鳕鱼炖豆腐是一道简单易学、营养美味的家常菜。您可以在家中轻松做出美味的鳕鱼炖豆腐，为家人带来健康与美味。快动手试试吧！