芥蓝头这样做，美味又营养，简单几步轻松学会，家人爱不释手！

芥蓝头，作为芥蓝的一部分，很多人在烹饪时都会将其丢弃。其实，芥蓝头富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素C、钙、铁等，具有很好的保健作用。今天，我就为大家分享一道简单美味的芥蓝头做法，让你轻松学会如何将芥蓝头变成餐桌上的佳肴。

一、芥蓝头炒肉片

1. 准备食材：

- 芥蓝头：适量

- 猪里脊肉：适量

- 蒜末：适量

- 生姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

2. 芥蓝头处理：

将芥蓝头洗净，切成细丝；将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少许食用油腌制10分钟。

3. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末和生姜炒香。

4. 下入肉片：

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。

5. 加入芥蓝头：

将切好的芥蓝头放入锅中，与肉片一起翻炒。

6. 调味：

根据个人口味，加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 出锅：

炒至芥蓝头断生，即可出锅装盘。

二、芥蓝头炒鸡蛋

1. 准备食材：

- 芥蓝头：适量

- 鸡蛋：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

2. 芥蓝头处理：

将芥蓝头洗净，切成细丝。

3. 打鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

4. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，油热后下入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。

5. 加入芥蓝头：

将切好的芥蓝头放入锅中，与鸡蛋一起翻炒。

6. 调味：

根据个人口味，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7. 出锅：

炒至芥蓝头断生，即可出锅装盘。

三、芥蓝头炒豆腐

1. 准备食材：

- 芥蓝头：适量

- 老豆腐：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蒜末：适量

- 食用油：适量

2. 芥蓝头处理：

将芥蓝头洗净，切成细丝；将豆腐切成小块。

3. 热锅凉油：

锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末炒香。

4. 加入豆腐：

将豆腐放入锅中，翻炒至豆腐表面微黄。

5. 加入芥蓝头：

将切好的芥蓝头放入锅中，与豆腐一起翻炒。

6. 调味：

根据个人口味，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7. 出锅：

炒至芥蓝头断生，即可出锅装盘。

芥蓝头这样烹饪，美味又营养，简单几步轻松学会。赶快动手尝试吧，让你的家人爱上这道家常菜！