【家常扁豆子做法大全】教你轻松做出美味扁豆子，全家人都爱！

扁豆子，又称四季豆，是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美。今天，就为大家带来一份扁豆子做法大全，让你轻松学会如何做出美味扁豆子，全家人都爱！

一、炒扁豆子

1. 准备材料：

扁豆子500克，蒜末适量，红椒适量，生抽、盐、鸡精、食用油适量。

2. 步骤：

（1）将扁豆子洗净，切成小段，红椒切丝。

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。

（3）加入扁豆子和红椒丝，翻炒均匀。

（4）加入生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

（5）炒至扁豆子熟透，即可出锅。

二、扁豆子炖肉

1. 准备材料：

扁豆子500克，猪肉300克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。

2. 步骤：

（1）将扁豆子洗净，切成小段；猪肉切片，用生抽、料酒腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。

（3）加入猪肉片，翻炒至变色。

（4）加入扁豆子，翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、盐、鸡精，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（6）煮至扁豆子熟透，即可出锅。

三、扁豆子炒肉丝

1. 准备材料：

扁豆子500克，猪肉300克，葱姜适量，生抽、盐、鸡精、食用油适量。

2. 步骤：

（1）将扁豆子洗净，切成小段；猪肉切丝，用生抽腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。

（3）加入猪肉丝，翻炒至变色。

（4）加入扁豆子，翻炒均匀。

（5）加入生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

（6）炒至扁豆子熟透，即可出锅。

四、扁豆子炖排骨

1. 准备材料：

扁豆子500克，排骨500克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。

2. 步骤：

（1）将扁豆子洗净，切成小段；排骨切段，用生抽、料酒腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。

（3）加入排骨，翻炒至变色。

（4）加入扁豆子，翻炒均匀。

（5）加入生抽、老抽、盐、鸡精，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（6）煮至扁豆子熟透，即可出锅。

五、扁豆子炒鸡蛋

1. 准备材料：

扁豆子500克，鸡蛋3个，葱姜适量，盐、食用油适量。

2. 步骤：

（1）将扁豆子洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。

（2）锅中倒入适量食用油，放入葱姜爆香。

（3）加入扁豆子，翻炒均匀。

（4）倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

（5）加入适量盐，继续翻炒均匀。

（6）炒至扁豆子熟透，即可出锅。

以上五种扁豆子做法，简单易学，营养丰富，适合全家人享用。赶快动手尝试吧！