鸡肉炒苦瓜：简单易做，营养丰富，夏季养生必备佳肴！

鸡肉炒苦瓜，一道色香味俱佳的夏日养生佳肴。苦瓜具有清热解毒、降火的功效，而鸡肉则富含优质蛋白质，二者搭配，既美味又健康。下面，就让我们一起学习如何制作这道简单易学的家常菜吧！

一、食材准备

1. 鸡肉：300克

2. 苦瓜：1根

3. 姜蒜：适量

4. 生抽：1大勺

5. 老抽：1小勺

6. 豆瓣酱：1小勺

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 淀粉：适量

二、制作步骤

1. 鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 苦瓜洗净，切成片，去籽；姜蒜切成末。

3. 锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香。

4. 加入豆瓣酱炒香，再加入腌制好的鸡肉片翻炒至变色。

5. 倒入苦瓜片，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

7. 待苦瓜熟透，加入适量盐，翻炒均匀。

8. 出锅前，撒上少许葱花，即可装盘享用。

三、注意事项

1. 苦瓜去籽时，可以切成两半，然后用勺子将籽挖出。

2. 腌制鸡肉时，淀粉可以增加肉片口感，使其更加鲜嫩。

3. 炒苦瓜时，火不宜太大，以免炒糊。

4. 根据个人口味，可适量调整调料用量。

四、营养价值

1. 鸡肉：富含优质蛋白质，可增强免疫力，促进生长发育。

2. 苦瓜：具有清热解毒、降火的功效，适用于夏季食用。

3. 生抽、老抽：富含氨基酸、矿物质等营养成分。

4. 豆瓣酱：具有一定的调味和开胃作用。

鸡肉炒苦瓜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合夏季食用。在炎炎夏日，来上一道清爽可口的鸡肉炒苦瓜，既满足了味蕾，又呵护了身体健康。快来试试吧！