《虾干做法大全集：学会这12种家常虾干做法，让你的餐桌焕然一新！》

一、虾干概述

虾干，又称晒虾干、海虾干，是一种常见的海鲜干货。它口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。虾干的做法多种多样，既可以做成炒菜、汤品，又可以搭配其他食材，制作出口感丰富、营养均衡的美食。下面，就让我们一起虾干的各种美味做法吧！

二、虾干的做法大全集

1. 清蒸虾干

材料：虾干、葱姜蒜、料酒、生抽、盐

步骤：

（1）虾干用清水泡发，去除杂质；

（2）葱姜蒜切片，备用；

（3）将虾干放入蒸锅中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，蒸约10分钟；

（4）出锅后，撒上葱花即可。

2. 红烧虾干

材料：虾干、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）五花肉切片，葱姜蒜切片；

（3）锅中加油，放入五花肉、葱姜蒜炒香；

（4）加入虾干、生抽、老抽、料酒、糖、盐，炖煮约15分钟；

（5）出锅前，撒上葱花即可。

3. 虾干炒豆芽

材料：虾干、豆芽、葱姜蒜、生抽、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入虾干、豆芽，翻炒均匀；

（4）加入生抽、盐，炒匀即可出锅。

4. 虾干炒年糕

材料：虾干、年糕、葱姜蒜、生抽、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入虾干、年糕，翻炒均匀；

（4）加入生抽、盐，炒匀即可出锅。

5. 虾干炖豆腐

材料：虾干、豆腐、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（3）加入虾干、豆腐，翻炒均匀；

（4）加入生抽、盐、鸡精，炖煮约5分钟；

（5）出锅前，撒上葱花即可。

6. 虾干汤

材料：虾干、豆腐、香菜、葱姜蒜、盐、鸡精

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）锅中加水，放入葱姜蒜、虾干，煮开后加入豆腐；

（3）加入盐、鸡精，煮开后撒入香菜即可。

7. 虾干拌黄瓜

材料：虾干、黄瓜、蒜泥、生抽、醋、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）黄瓜洗净，切丝；

（3）将虾干、黄瓜放入大碗中，加入蒜泥、生抽、醋、盐，拌匀即可。

8. 虾干炖蛋

材料：虾干、鸡蛋、葱姜蒜、生抽、盐、鸡精

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）鸡蛋打散，加入虾干、葱姜蒜；

（3）加入生抽、盐、鸡精，搅拌均匀；

（4）放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

9. 虾干炒饭

材料：虾干、剩饭、胡萝卜、鸡蛋、葱、酱油、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）胡萝卜切丁，鸡蛋打散；

（3）锅中加油，放入葱炒香，加入鸡蛋炒熟；

（4）加入剩饭、虾干、胡萝卜丁，翻炒均匀；

（5）加入酱油、盐，炒匀即可出锅。

10. 虾干煎蛋

材料：虾干、鸡蛋、葱、盐

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）鸡蛋打散，加入虾干、葱、盐；

（3）锅中加油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。

11. 虾干蒸鱼

材料：虾干、鱼、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）鱼洗净，放入蒸盘中；

（3）加入虾干、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精；

（4）放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。

12. 虾干炖排骨

材料：虾干、排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

步骤：

（1）虾干泡发，去除杂质；

（2）排骨洗净，焯水去腥；

（3）锅中加油，放入葱姜蒜炒香；

（4）加入虾干、排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，炖煮约30分钟；

（5）出锅前，撒上葱花即可。

以上就是12种家常虾干的做法，相信你学会了这些做法，一定可以让你的餐桌焕然一新。快动手试试吧！