【猪大肠做法大全】10种家常猪大肠做法，口感鲜美，简单易学，收藏起来！

美食爱好者们！今天我要给大家分享的是猪大肠的做法大全，10种家常猪大肠做法，口感鲜美，简单易学，赶紧收藏起来吧！

一、红烧猪大肠

材料：猪大肠、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

5. 放入猪大肠，翻炒均匀；

6. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀；

7. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时；

8. 最后加入盐调味即可。

二、蒜蓉蒸猪大肠

材料：猪大肠、蒜蓉、生抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 将猪大肠切成段，放入盘中；

5. 蒜蓉中加入生抽、盐、鸡精，拌匀；

6. 将蒜蓉均匀地涂抹在猪大肠上；

7. 上锅蒸15分钟即可。

三、猪大肠炖豆腐

材料：猪大肠、豆腐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

5. 放入猪大肠，翻炒均匀；

6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

7. 加入适量水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮20分钟；

8. 最后加入盐调味即可。

四、猪大肠炒苦瓜

材料：猪大肠、苦瓜、生抽、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 苦瓜切片，猪大肠切成段；

5. 锅中加油，放入猪大肠，翻炒均匀；

6. 加入苦瓜片，翻炒均匀；

7. 加入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

五、猪大肠炖土豆

材料：猪大肠、土豆、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 土豆切块，猪大肠切成段；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠，翻炒均匀；

7. 加入土豆块，翻炒均匀；

8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

9. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

10. 最后加入盐调味即可。

六、猪大肠炖排骨

材料：猪大肠、排骨、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 排骨洗净，焯水去腥；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠、排骨，翻炒均匀；

7. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

8. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时；

9. 最后加入盐调味即可。

七、猪大肠炖豆腐皮

材料：猪大肠、豆腐皮、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 豆腐皮切成条，猪大肠切成段；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠，翻炒均匀；

7. 加入豆腐皮，翻炒均匀；

8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

9. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟；

10. 最后加入盐调味即可。

八、猪大肠炖酸菜

材料：猪大肠、酸菜、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 酸菜切丝，猪大肠切成段；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠，翻炒均匀；

7. 加入酸菜，翻炒均匀；

8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

9. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

10. 最后加入盐调味即可。

九、猪大肠炖粉条

材料：猪大肠、粉条、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 粉条提前用温水泡软；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠，翻炒均匀；

7. 加入粉条，翻炒均匀；

8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

9. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

10. 最后加入盐调味即可。

十、猪大肠炖南瓜

材料：猪大肠、南瓜、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐

做法：

1. 猪大肠用面粉、盐、白醋反复搓洗，直到清洗干净；

2. 锅中加水，放入猪大肠，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 捞出猪大肠，用清水冲洗干净；

4. 南瓜切块，猪大肠切成段；

5. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香；

6. 放入猪大肠，翻炒均匀；

7. 加入南瓜块，翻炒均匀；

8. 加入生抽、老抽，翻炒均匀；

9. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮30分钟；

10. 最后加入盐调味即可。

以上就是10种家常猪大肠的做法，口感鲜美，简单易学，赶紧动手试试吧！记得收藏起来哦！